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良好操作规范(GMP)——国内外GMP所包含内容的对比
国内外GMP所包含内容的对比
基本内容编号
国家标准类卫生规范
出口食品企业卫生要求及卫生注册规范
美国的GMP法规
1
原材料采购、运输、贮藏的卫生
卫生质量管理
人员
2
工厂设计与设施卫生
厂区环境卫生
厂房和场地
3
工厂的卫生管理
车间及设备设施卫生
卫生操作
4
个人卫生与健康要求
原料、辅料机加工用水卫生
卫生设施和管理
5
加工过程中的卫生
加工检验人员卫生
设备和工器具
6
成品贮藏、运输卫生
加工卫生
加工和控制
7
卫生与质量检验管理
包装、储存、运输卫生
仓储和销售
8
卫生检验管理
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