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* 快速检测试剂系列 *
 农药残留检测过程中的常用问题解答
R-120Plus 肉类水分快速检测仪
水分含量直接影响畜禽鲜肉加工、储藏、贸易与食用。肉类水分含量过高，细菌、霉菌繁殖加剧，容易引起肉的腐败变质；而脱水干缩不仅使肉品失重，造成直接经济损失，而且影响肉的颜色、风味和组织状态，并引起脂肪氧化。
注水肉的危害已日渐成为食品安全的重磅炸弹。肉类如果被人为的注入水分，其正常的生理活动遭到破坏，容易导致肉的品质降低，滋生细菌毒素物质，不仅影响其原有的口味和营养价值，也加速了肉品的变质腐败，严重的损害人们的经济利益和身体健康。
R-120Plus肉类水分速测仪具有快速测定猪、牛、羊、鸡等鲜肉水分含量的功能，准确度高，不破坏被测样品。本仪器体积小，方便携带，检测速度快，便于现场检测使用。具有检测数据存储和上传的功能，可储存检验结果，可随时在检测仪上翻页查看历史数据，或通过通讯接口将数据上传到管理计算机。
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仪器技术指标
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型号：R－120Plus
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测量对象：畜禽鲜肉（猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等）
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测量范围：
65～85%
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采样时间：一次采样时间<
1s
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采样次数：每10次采样或1次采样输出一次测量结果
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测量误差：在70~78%范围内≤1.0%
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重复性误差：在70~78%范围内≤
0.5%
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声光报警：超标报警
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标准设定：可设定每个品种的判断标准。
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电源：交直流两用
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触摸式按键
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功
耗：45mW
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仪器外型：167×70×30mm
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显
示：蓝色背光LCD
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使用环境温度：0~40℃
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使用环境湿度：20~90
% RH
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RS－232
电脑接口 |
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仪器的功能
1）基准值计算、设定及保存功能
仪器可被测样品的基准值，并自动保存;
（2）判断标准设定功能
仪器可根据测定对象的品种，设定相应的判断标准值。
（3）测量超标报警功能
当测量结果大于判断标准时，仪器会发出声光报警。
（4）电池电量提示功能
仪器自动显示可充锂电的电量，当电源电压不足时，仪器会发出警报。
（5）数据储存、查询功能
仪器可以显示储存数据总数，并能查询储存数据
（6）电脑连接
能通过电脑获取数据，并进行数据处理
（7）自动关机
仪器长时间不用时会自动关机。 |
注水肉检测试纸
注水肉的危害已日渐成为食品安全的重磅炸弹。肉类如果被人为的注入水分，其正常的生理活动遭到破坏，容易导致肉的品质降低，滋生细菌毒素物质，不仅影响其原有的口味和营养价值，也加速了肉品的变质腐败，严重的损害人们的经济利益和身体健康。本产品采用滤纸浸润法用于注水肉的快速检测，方法简便快速，易于操作判断。
使用方法:
1、取待测肉的肌肉（即瘦肉）部位；
2、用刀在肌肉的横断面上划一道长约3cm，深1～2cm的切口；
3、把检测试纸的零刻线（即试纸上的蓝线）以下部位插入到切口中，将切口两侧的肉体合拢夹紧试纸，并保持零刻线以下部分插入切口，以上部分露置于空气中；
4、准确计时2min后取出试纸，观察试纸上的水分润湿情况，若润湿部位越过试纸上的红色线条，即可判断为注水肉。
| 适用范围：
适用于猪肉、牛肉、羊肉等肉类中水分的快速检测。 |
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注意事项：
1、若脂肪、肥肉或肉皮部分妨碍检测必须予以去除，否则可能影响检测结果。
2、本方法为快速定性方法，对于判定为注水肉的样品，应送实验室按标准方法（GB/T 9695.15－1988
肉与肉制品水分含量的测定）进行检测。
保存条件:
置通风干燥的室温环境中保存，保质期2年。
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