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十三、食糖
食糖包括白糖、红糖等以及以此为原料而加工成的各式糖果。 1 主要安全问题 1.1原料加工以及产品加工中有害元素的污染。 1.2贮存中的微生物污染，如红糖和糖果的发霉等。 1.3食品添加剂的超量使用如二氧化硫超标或非法添加物的加入。 1.4包装材料不安全，如糖果包装材料的彩色装璜直接接触糖果等。
2 快速检测参考项目 2.1感官检测：凡有异嗅、异味、发霉、虫蛀现象时，不可再食用。 2.2白糖中漂白剂残留物二氧化硫的快速检测。 2.3红糖或糖制品中色素的快速检测。 2.4砷的快速检测。 2.5有条件时，开展细菌总数、大肠菌群及致病菌的快速检测。
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常用食品安全快速检测产品
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| 毒鼠强快速检测管 | |||
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农残速测仪PR-2003N |
农残检测仪PR-203-6T | ||
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| 食品安全多功能测试仪 | 多功能水质快速分析仪 | 肉类水分快速测定仪 | 氨气/苯气检测管 |
